Ingredienti per 4/5 persone:
n. 4 peperoni;
n. 1 vasetto di capperi sotto sale;
Mollica di pane o pangrattato (a nostro piacimento);
Pecorino (circa un cucchiaio a peperone)
Olio e aglio;
Laviamo e asciughiamo bene i peperoni. Facciamoli a listarelle piuttosto grandi.
Facciamo cuocere in un tegame bello grande i peperoni con olio e aglio (se piace) per circa 15 minuti.
A parte prepariamo la mollica di pane tostata (possibilmente del giorno prima), con il pecorino grattuggiato e i capperi. Quando i peperoni saranno pronti, prima di spegnere il fuoco, versiamo il composto e facciamo rosolare per qualche minuto. Il piatto è pronto. Possiamo servirlo sia caldo che freddo.
E' un antipasto o un contorno gustoso.
Possiamo sostiure la mollica con del pangrattato.
Se poi vi dovesse passare per la mente di condirci la pasta.... sappiate che state per mangiare un primo piatto strepitoso!!
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